Αυθεντική ζύμη πίτσας μόνο με 4 υλικά!

Στη ζύμη της ναπολιτάνικης πίτσας απαγορεύεται να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος λίπους, όπως για παράδειγμα βούτυρο γάλακτος ή ζωικό λίπος, καθώς αυτό θα θέσει σε κίνδυνο την ελαφριά σύστασή της.

Για την παρασκευή της θα πρέπει να έχετε μόνο τέσσερα απλά υλικά: νερό, αλάτι, μαγιά και αλεύρι, σύμφωνα με το vita.gr:

Αναλογίες:
1 λίτρο νερό
50-55 γρ. αλάτι
3 γρ. μαγιά
1.700-1.800 γρ. αλεύρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα μαζί τα υλικά για 10 λεπτά, προσθέτοντας ωστόσο σταδιακά το αλεύρι μέχρι τη στιγμή που αποκαλούμε στα ιταλικά «Punto di Pasta», δηλαδή τη στιγμή που η ζύμη είναι έτοιμη. Προσέξτε, ωστόσο, το αλάτι να μην ακουμπήσει τη μαγιά, γιατί η δεύτερη θα χάσει την ιδιότητά της και η ζύμη δεν θα φουσκώσει.

Διαβάστε τη συνέχεια στο govastileto.gr

Διαβάστε περισσότερα νέα στο newslog.gr