Ρολό ψητών λαχανικών με φρέσκα αρωματικά

Υλικά:

4 μεγάλα κολοκυθάκια
2 μεγάλες μελιτζάνες

2 μεγάλες πατάτες
4 μεγάλα καρότα
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
2 κ.σ. ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά (θυμάρι, δυόσμος, βασιλικός, ρίγανη, μαντζουράνα, μαϊντανός)
αλάτι, πιπέρι
10 ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 130°C

Κόβουμε τα λαχανικά σε πολύ λεπτές φέτες.

Απλώνουμε κάθε είδος ξεχωριστά σε ένα λαδωμένο ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 12 λεπτά.

Όταν ψήσουμε όλα τα λαχανικά τα μαρινάρουμε στο ελαιόλαδο με τα αρωματικά και το μπαλσάμικο…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr

Διαβάστε περισσότερα νέα στο newslog.gr